3品とか4品が一度に食卓にある事が、
普通だと思っていませんか？
自分が料理を始めて分かったのですが、
料理を始めた頃は、同じタイミングで
複数の食品が一度に並べることは
かなり難しいです。
料理を始めた時
まずは、1品作る事に集中します。
レシピを読み、
材料の準備をして、
レシピに従って作業をする。
最後に、味の調整をする。
全くの初心者の場合、
材料の準備はどうする？
作業をする時に、火加減が分からない？
等の不安を抱えての料理なので、
慣れていいる人よりは時間がかかります。
はじめの一品ですから、
ある程度は時間がかかるのは
しょうが無いですよね。
何回か同じレシピを作って行くと、
大体、おのおの行程でどれくらいの時間がかかるか？
と言うことが分かってきます。
この事が大切なんです。
食卓に一度におかずを並べる難しさ
一品料理になれて来ると、
メインのおかずに、一品を足して
2品目のおかずを一緒に食卓にならべたい、
と思うようになります。
2品目のおかずを始めて作る場合、
時間がどれくらいかかるか読めないので、
一度に出すことは難しいですよね。
ですが、もし、
2品目のおかずも1品目と同じように
作り慣れていたとすると、
どの行程で、どれ位の時間がかかると
分かっているので、
一緒に食卓に並べる事が出来る
確率が上がります。
問題は、
コンロの数だったり、
料理をする鍋の数だったり、
包丁(人の手）だったりしますが、
2品を同時に完成させようとすると、
作る上で、何かが邪魔をする場合が有ります。
これをうまく解決していかなくてはならないんです。
簡単にいうと、
2品の品物を作る過程と
おのおののプロセスの時間を組み合わせて、
大体のイメージを作っておかないと、
2品のおかずを一度に食卓に
並べる事は出来なくなってしまいます。
仕事でも同じ事
納期の限られた仕事を2～3個同時に対応する事は
よくある事だと思います。
自分一人で全てを完結する仕事の場合、
自分の持ち時間と力量で、
納期までに出来るかどうかが、判断できると思います。
ですが、途中で関連部署の意見を聞いたりとか
検討をしてもらう必要がある、
上司の承認をもらうプロセスが必要、
等
第三者が関係してくる時には、
いかに効率的に関係者に動いてもらうかが
納期どうりに仕事を終わらせる鍵ではありませんか？
仕事の内容をイメージして、
何の仕事を、どれ位の時間を掛けてやるのか？
その順番をどうするのか？
等
を事前に考えて取組まれていると
思います。
この事は、料理と同じだと思いませんか？
何を
どれくらいの時間を掛けて
どの順番でこなすか
料理でこのプロセスが理解出来れば、
仕事でも出来ますし、
仕事でこのプロセスを実施出来れば、
料理でもできるとおもいませんか？
